Enfrijoladas de pollo

Enfrijoladas de pollo
Cantidad	Producto	Precio aprox.   (Pesos)
20 pzas	Tortillas	$6.00
1 Kg	Frijoles (de su preferencia)	$24.00
1 Pza	Pechuga de pollo grande	$44.00
100 gr	Queso rayado	$13.00
250 gr	Crema agria	$8.00
1 pza	Cebolla picada	$2.00
1 pca	Orégano	$1.00
1 tza	Leche	$2.00
	Subtotal	$100.00
	Total por enfrijolada	$5.00
	Total por platillo (3c/u)	$15.00
		Listo
Preparación
1. Se colocan en la licuadora tres tazas de frijoles co  su jugo.
2. Se le agrega una taza de leche y el orégano y  se licúa todo.
3. Se calienta el sartén, y se disuelve una cucharada sopera de
mantequilla y se le agregan los frijoles.
4. Se espolvorea una cucharadita de consome de pollo para sazonar.
5. Se deja a fuego lento hasta que dá el primer hervor .
6. En otro sartén se pasa por aceite cada tortilla y se "sancocha" .
7. Si se está a  dieta, se puede reducir el consumo de grasas si se usa Pam.
8. Se introduce torilla por torilla en la salsa de frijol y se deja por unos
unos segundos, se le agrega el pollo, se enrolla y se coloca en el plato.
9. Finalmente se le espolvorea con queso rayado y se agrega la crema.
Las enfrijoladas son ricas en hierro y se combina la proteína animal de las leguminosas
Con las del pollo.   Para bajar el contenido de grasas, no uses mucha crema ni mantequilla.