Preparación |
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1.
Se licúan los jitomates previamente asados y pelados, de manera que
no queden trozos. |
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2.
Se rebana la cebolla y se pone a freir en el sartén, calculando que quepan todos los ingredientes. |
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3.
Se carameliza la cebolla a fuego lento, se agrega el jitomate
molido y el pollo deshebrado, y se mezcla. |
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4. Inmediatamente después agregar el chile chipotle y
volver a mezclar, en este paso recomiendo que no piquen ni abran el chile,
porque entonces saldrá todoo el picante y bueno, la tinga quedará muy picosa. |
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5.
Al final agregar sal al gusto y dejar hervir la tinga. Y aquí va otro
comentario del chipotle: cuando empieze a hervir, prueben la tinga, si
empieza a estar muy picante, quiten el chipotle. |
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Ahora
si, a preparar las tostadas! |
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